ゆたこの気まぐれ日記

大盛りライス大好きなおっさんです(^^♪

自家製チャーシュー日記(^^♪

皆様、本日もお疲れ様でした(^^♪

 

お蔵入りにしようか迷ったんですが、まあ、日記ということで書きますわ(^^♪

 

先週大雪の日の出来事です。

ステイホームで家にいても雪すかしばっかやったんで、手作りチャーシューを初めて作りました!

 

作り方はネットとブロ友のデイトナさんの記事を参考にしました!

 

デイトナさんの記事

daytona55.blog.fc2.com

 

まずは用意するものです。

 

豚バラのブロックです。(後述しますがこの肉は失敗です)

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ネギ(青いところ)ニンニク、ショウガです。

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調味料は醤油、みりん、酒、砂糖です。

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ニンニク、ショウガは適当に刻みます。

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最初に豚肉の余計な脂身を取る為、両面軽く焼きます。

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鍋にネギと生姜、ニンニクと焼いた豚肉を入れて水を適当に入れて煮ます。

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約2時間煮ました!アクは取らん何と思うけど、めんどくさかったんで適当でした(笑)殆ど取ってないかも。。。

 

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そして、今度は違う鍋に醤油タレを作って、茹でた豚肉を入れます!

分量は。。。ほぼほぼ適当に。。。

タレの中には青ネギ、ニンニク、ショウガ、昆布と椎茸も入っております。

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約1時間ぐらい煮ました!

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このタレは非常に旨い!!!

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これは豚肉を煮たスープです。

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ジプロックに豚肉入れて煮汁とタレを入れ味をなじますために冷凍します。タレが多かったし、煮汁もう少し入れればよかったかな~。。。

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そしてこんな感じ~(^^♪

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いい色に仕上がりました(^^♪

 

切ります!

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味見したら。。。

美味いげんけど、ちょっとくどい。。。

酒のおつまみにいいかな~(^^♪

 

ただ脂身が多く、あとで胸焼けします。。。

やっぱ脂身の少ない肉買ってくればよかったです。

 

そして残ったタレはこんな感じで。

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味玉作りました!漬けた時間は一昼夜でした。

 

切ったらこんな感じになりました!

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これは完璧です(^^♪

 

ネギ入れてのおつまみチャーシューに味玉~(^^♪

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これをどんぶりにしました!

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御飯進みまくり~(^^♪

 

でも、反省点があって、くどかったのと、脂身が多かったのが少々悔やみます!

今度は美味く作るかな(^^♪娘には人気ありましたが、妻にはダメ出しされました!

 

今度はきいつけます(^^♪

 

意外と簡単でしたよ~

 

それでは皆様、明日も頑張っていきましょう(^O^

~ラーメン じゅげむ 宝達志水町~ こちらにも新年の挨拶をしに行ってきました(^^♪令和3年1月16日

皆様、本日もお疲れ様でした(^^♪

 

今日は今年初訪問のこちらでお昼を食べてきました!

家から15分程度なんで行きやすいので(^^♪

 

ラーメン じゅげむ 

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外観は雨がひどくて撮ってません。

 

まだこんだけ雪の山がありました!

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さて、入店時間は午前10時55分!11時開店なんですが、ママさん快く入れてくれました(^^♪おおきに~

 

さて、先客、後客共に0名と一人優雅に食べることができました!

お店はもちろん、はばしいママさんお一人での営業でした(^_-)-☆

 

券売機です。

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メニュー表撮るの忘れました。

又、店内撮るのも失念。。。なんでかというと、ママさんとずっと喋っとったし、失念でした(汗)

再営業は先日からということで、雪で車が出れなかったようです。。。あそこらへんは雪多いからね~。。。

 

 

もちろんご飯100円で食べ放題!

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でね、ママさんのブログにも書いてありましたが、カレーがあってご飯注文したらカレーはサービスとなっております!

 

以前、自宅でご飯屋ござるを営業してましたが、コロナの影響で現在は休止中。その時のお昼のランチサービスでカレー盛り放題あったんですが、食べたのはそれ以来です(^^♪

 

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一口食べて、うま~い!!!

いわゆる金沢カレーではなく、シャバ系のカレー!少々ピリ辛風で、具材もどっさり入っておりました!これだけ食べても儲けものです(^_-)-☆

遠慮してお代わりしませんでした(汗)

 

さて、そうこうしてるうちにラーメンが登場です!

 

雲隠才蔵 (あっさり塩)

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アップです!

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もうね~、見た目でノックアウト!こりゃ美味そう!!!

具材は煮豚、鶏ハムのダブルチャーシュー、有明のりに極太メンマ、うずらの味玉と青ネギに糸唐辛子、そしておつゆに入れる麩でした!

まさに具沢山のラーメンです!!!

 

まずはスープから!

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スープは鶏出汁が基本であさりから出る風味がほんわか~とします(^^♪

塩は珠洲の塩を使用して、塩味なのであっさりとうま味がまして非常に美味しくなっております(^^♪僕のストライクゾーンですわ~(^^♪醤油より好きかな~♪

 

 

麺です。

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こちらの麺もいわゆるパッツン系!塩のスープに絡んで、そりゃもうそこはパラダイスです(^^♪

 

これは煮豚!鶏チャーシューは撮り忘れでした(汗)

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脂身が最高~(^^♪柔らかくて美味すぎ~!!!

 

極太メンマにうずらの味玉がいい脇役で美味しいです(^^♪

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ママさんとお話ししながらの完食でした(^^♪

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カレーまだ食べたかってんけど、大食いのおら食べたらビックリしてもうし、一杯で止めました。今度は思いっきり食べっかな(^^♪

 

まあ、後客もこなんだし、色々とお話しさせてもらいましたが、やはりコロナの影響でお客さんも以前より減った模様。こりゃみんなで又食べに行って応援しなければね~(^^♪

 

とにかく美味しかった一杯でした!ご馳走様~

 

 

ちなみにママさんのふりむけば石川のブログです!

blog.livedoor.jp

 

お仕事して、金土は夜も営業してて、そして楽しいブログも書いててすごいです!!!

 

 

それでは皆様、よい休日をお楽しみください(^^♪

 

ちなみに営業時間です。

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~らーめん 王蘭 かほく市~ 遅ばせながら新年のあいさつに行ってきました(^^♪令和3年1月12日

皆様、本日もお疲れ様でした(^^♪

 

一昨日の記事です。

 

この日は、妻と娘がフォーラスでジャーニーズの映画見に行って、夜は僕一人やったんで新年の挨拶を兼ねてこちらで夕飯食べてきました!

 

 

王蘭 かほく市宇ノ気

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前はまだ雪すかしてなかったので、轍のまま車で止めました!

大雪で困ってたそうです。。。

 

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入店時間は午後6時20分、先客0名、後客1名で優雅に食べることができました!

お店はもちろん、大将と女将さんの二人っきりの営業です。

 

はい!もちろん入店して新年の挨拶を行ってきました(^^♪

 

さて、メニューです。

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令和三年になっても値段は変わらずです(^^♪

 

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さて、注文して待つこと。。。

 

7分くらいで登場です!!!

 

 

焼き飯大盛り ラーメン 800円

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焼き飯はいつも以上にでかい(笑)

ラーメンの器の高さと変わりません(笑)

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ラーメンはいつも以上に美味いの一言!!!

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スープ&麺です!

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なんでこんなに旨いげんろ~!!

毎日でも食べたいくらいです(^^♪

 

この焼き飯の塩梅は誰も真似できません。

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と言っても過言ではないでしょう(^^♪

 

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食べても食べても減りません。。。

いつも以上に米が多いわ~(*_*;やばい、食べれんかも。。。

 

 

と言いながらの完食でした~(^^♪

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又、今年もよろしくお願いします(^^♪

 

挨拶して帰ってきました!

 

皆さんもどうぞ~(^^♪最高っすよ~

 

 

 

それでは皆様、明日も頑張っていきましょう(^O^

 

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~串 なごみ屋 高松店~ こちらの串は最高の味でした(^^♪令和2年12月30日

皆様、本日もお疲れ様でした(^^♪

 

昨年末の記事です。

新型コロナの拡大でずっと片町行ってません。。。毎年は必ず片町で忘年会してるんですが、もちろん自粛。。。なので、年末に地元のこちらで食事会行ってきました。

 

 

串 なごみ屋 高松店

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もちろん大人数ではなく、気の合う仲間3人での食事です(^^♪

 

先客3グループ。後客?わからないですが、結構お客さん入ってました。

怖いんだけど、個室やったのでそこは安心かな。

 

 

さて、飲もうかな。

 

お!!!平日飲み放題1000円!!!

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当然これに決定!!!

店員さんにまずは飲み放題ね(^^♪

 

そしたらこの日は水曜日やったんですが年末なので、休日扱いです、、やて。。

なんじゃそりゃ。で、飲み放題は1490円でした。

 

まあ、3杯で元取れるし、こっち勝つけどね(笑)

 

とりあえず生中。瞬殺でした(笑)

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トマトサラダ

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おつまみキャベツ

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シロかな。

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豚と鶏です。

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串揚げ。

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つくねとハツです。

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何やったけ?忘れたわwww

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生4杯の後は焼酎に切り替え。。

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昔懐かしい赤ウインナー。

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出汁巻き玉子。

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ここにきて串の盛り合わせは胸焼けします(笑)

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あっさりと漬物盛り合わせ。これしょぼかったわ。。。

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途中でお湯割りに。。

これ4杯ぐらい飲んだかな(*_*;

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これなんやろう???

酔っとるしわすれた

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3人で飲めや食えやの楽しい宴でした(^O^)/

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最後の〆に讃岐うどんであっさりと。

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友人はとんこつラーメンで〆ました。

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もちろん大声で発することなく静かな会食でした(笑)

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片町やったらお姉ちゃんのお店行っとるんやけど、コロナ終息するまでは我慢やね~

 

まあ、これから外食も減るんかなって感じです。

 

石川県も段々と感染者増えてます。。。

いつなんどき緊急事態宣言発令されるかわからんけど、コロナ対策しっかりしていきましょう。

 

それでは皆様、明日も頑張っていきましょう(^O^

~牛丼 吉野家 福久店~ お得な肉だくに大満足でした(^^♪令和3年1月9日

連休最終日、やっと雪も峠越したかな。

でも、雪すかしはもう日課となっております。

 

さて、一昨日の記事です。

 

 

この日は大雪にも拘わらず、急に牛丼が食べたくなって、わざわざ高松からこちらにやってきました!

 

吉野家 福久店

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この時はまだ雪は少なかったんですが。。。

 

そして、なんでこちらに来たかというと、こんな企画がったので(*_*;

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www.yoshinoya.com

 

まあ、このために雪の中来たのは過言ではございません(笑)

ちなみに今日までのキャンペーンです(^^♪

 

さて、メニュー拝見ですが、久しぶりに来たらメニューありすぎ!!!

なので、これしか撮りませんでした。

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さて、待つこと。。。

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2分で登場!!!やっぱ早いね~(^^♪

 

牛丼並盛、牛だく、味噌汁、ご飯 値段大体670円くらい。。

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どーん!

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牛丼にはご飯やね~(^^♪店員さん、ご飯注文した時聞きなおしてました(笑)

 

そしてこれが追加の肉だく 148円⇒29円!!!

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148円は高いかな~。。。普通やったら注文しんわ(笑)

 

久しぶりの牛肉はうまい!!!

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でも、紅ショウガは必需品やね~

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それでもう一つのご飯には肉だくを乗せて。。

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w牛丼の出来上がり~~(^^♪

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あとから思ってんけど玉子頼み忘れでした(*_*;

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あっという間に完食でした。

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これで腹6分。。。もう一杯食べるかなって思ってんけど、外の雪が激しくなってきたので、これで退散でした(笑)

節制の道はまだまだ遠いです。トホホ。。。

 

帰りのバイパスはこんな状態でした!

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どこが道かわからん状態でやっとこさ帰ってきました。

 

雪はとりあえず峠越えたみたいやし安心です。休みでよかった~!

会社行けんとこやったわ。

 

それでは皆様、明日も頑張っていきましょう(^O^

今日はステイホーム(^_-)-☆

三連休中日の今日は朝起きてビックリ!!!

 

 

我が愛車のランボルギニが埋まってました。。。

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玄関から向こうに行けません。。。

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一晩で50センチは積もった模様。。

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昨日の松の木はこんな感じ。

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そして今日はこれ!

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雪すかしは朝からずっとです。

 

 

そして、今日は家にいるのでチャーシューを作ろうかと思います(^_-)-☆

 

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 さて、どんなんできるかお楽しみに~(^_-)-☆

 

 

降り止みません。。。

朝からひどい雪・・・

 

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我が愛車ポルシェも雪に見舞われて。。。

 

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庭の松は風情があっていいのですが。。。

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一晩で30センチぐらい積もったかな。

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で、10時ぐらいからずっと降りっぱなしで、朝せっかく雪すかししたのに、もう積もってます。。。

 

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あとから雪すかしするわ~。。。

寒いし、とりあえずストーブに暖まろうっと(^^♪

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ところで、皆さん雪かきって言いますが、僕らの地区は昔っから雪すかしですわ~。

除雪車はブルと言います。なので、道路はブルが雪すかしに来たわ~!

って言います(笑)とりあえず方言でした。

 

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しかし今日は寒すぎます。。。


今にも雪ずりが。。。


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