~若葉らーめん 築地場外市場~ 朝ラーはこちらの人気ラーメン店にお邪魔しました~(^^♪平成30年8月25日
皆様、本日もお疲れ様でしたm(__)m
毎日暑い日が続いてますが、関東地方は半端なく暑いです!
今日から不定期で、先日東京へ行ったのを少しづつアップしていきます(^^♪
この日は、夜行バスにて、東京へ着き最初に向かった先は、こちらです!
築地は来年で移転。。。
昨年も来たんですが、翌日火事になったりして、多分今年で最後になるかな~って感じだったので、きました!
場外市場は飲食店が豊富にあり、寿司から、丼から麺類から、ありとあらゆるものがあります。
その中で選んだのがこちら
若葉らーめん
入店時間は午前6時55分!先客に7名以上、後客はひっきりなしやったので数えてませんでした!
築地の朝は早いです(^^♪
お店は、仕切ってる女将さんと、その息子さん?風の二人での営業でした。
運よくカウンターに座れたので、厨房が丸見えになってます(^^♪
見たところ、スープは鶏ガラ&豚骨に昆布が頓挫しておりました~(^^♪スープの匂いが食欲をそそるんですよね~(^^♪
メニューです。
はい!これ一筋です(^^♪
あとはチャーシュー麺があったかな♪
とにかく、注文から提供まで早いんです!
丼ぶりに化調たっぷり(笑)醤油タレに、スープ入れて、麺をゆで上げるのにわずか一分!!!
もう、出来上がりです!
中華そば 700円
アップで!
まさに昔ながらの中華そば!東京ラーメンだともう少し黑いスープなんですが、こちらは薄口醤油なんで、見た目食欲そそる一杯ですね(^^♪
具材は、チャーシュー3枚にメンマ、ネギの王道三種盛りでした(^^♪
まずはスープから
うんうん!はい!その通り!鶏ガラ豚骨に、魚介風味も混ざってます!
さっき寸胴の中見たら、昆布入ってたのですが、そのほかに節も入ってるんですね(^^♪化調もはいってるのですが、これはこれで美味しい役割をしてますよ(^^♪
麺です!
超極細めん!
なるほど!提供時間早いがんわかったわ♪茹で時間は40秒ほどやったし、早いげんね~。
かと言って、博多のそれとは全然違います。
どこかのサイトで見ましたが、築地は早く食べて仕事終わらすって聞いたことあったので、このように早く提供するのがメインみたいです。
上からDS(笑)
このシナチクが又、美味いんですよ~♪
コリコリしてて、歯ごたえがいいんです(^_-)-☆
肩ロースのチャーシュー!
デフォで3枚も入ってます!
脂身は少なかったんですが、いかにも肉食べとる~って感じでしたよ(^^♪
若干、スープ甘めやったんで、途中でこれで味変です!
半飲完食でした~♪
この後、食べ歩きもしんなんし、いつもやったらスープ飲んでしまうげんけど、少し残しました(^^♪
美味かった~!落ち着く味!
これぞ、ラーメンの原点といっていいでしょう(^^♪
ご馳走様~♪
カウンターは5人しか座れないので、皆さんは立ち食いでした(^^♪
人気店ですね~♪
ホントはこちら行きたかったんですよね~。。。
今はもう火事で閉店になったラーメン井上さん跡でした。。。
次回はこちらの牛めしやな~(^^♪
それでは皆様、明日も頑張っていきましょう(^O^)/