～お家で本場のチャイナカレー～ 昇竜の大将から直伝のチャーなカレーを再現しました(^^♪

皆様、おはようございます(^^♪

本日で三連休最終日。。。憂鬱ですが明日からの仕事のためにあと一日鋭気を養います。

さて、昨晩の夕飯は男飯で自分で作りました！

それは。。。

押水(現宝達志水町）にあった昇竜と言う昔からの中華料理屋さんの人気メニューのチャイナカレーを作りました！

そのレシピを紹介します。

まずは具材から紹介です。

鶏肉が必要なんですが家になかったのでハムをみじん切りに。

玉ねぎもみじん切りにします。（粗めに）

粉末のカレー粉あればいいけど、家に無かったので、普通のカレー粉をみじん切りに。。。

我が家は甘口なので、バーモントカレー使用しましたが、昇竜はSBの粉末カレー使ってたので、本当はその方が味が近くなります。

鶏ガラスープ要ります。本当は本格的に出汁を取るのがいいのですが、そんなめんどくさいことしなくても、今はこんなスープの素あるので、これを使用します。

具材の全貌です。

その他にケチャップ、塩コショー、味の素（これ大事）そしてビール！（これもっと大事）何が大事って、ビール飲みながら調理しますから（笑）

さて、調理しますが、具材、調味料とかは全て適当です（笑）

なあに、全部入れればその味が再現できますから(^^♪

中華鍋にサラダ油を熱して、玉ねぎを炒めます。

この時、フライパンあんまり動かさんと、じっとして玉ねぎ炒めること。（店主さん談）

玉ねぎが透き通ってきたらハム入れます！

この時点で、フライパン動かしながら炒めていきます！

ここから時間との勝負！もたもたしとったら焦げてしまいます！

ご飯入れて炒めます！

同時に塩コショー、味の素投入！

さらに炒めます！

ここから写メ撮ってたら焦げるし想像でお願いします(笑）

ある程度炒めたら、カレー粉、ケチャップの順番で入れてさらに炒めます。焦げ付きに注意です！

そして、約100ccの鶏ガラスープを入れます！

ここで簡単に混ぜ合わせます。

シャバ系が好きな方はまだスープ足してもいいと思います。

そして出来上がり～(^^♪

中央にくぼみ作って玉子を投入します。お好みに紅ショウガも！

アップです！

ディーオンさん、こんな感じですよね～(^_-)-☆

玉子を混ぜ混ぜしていただきます(^^♪

うま～～～い！！！

これこれ！！

昇竜のおやじさん直伝のチャイナカレー！

まさにこんな味でした(^^♪

今は閉店してしまって今ではもう食べれないけど、僕の中では味は覚えてるので、好きな時に食べれます！親父さん、あの時教えてくれたレシピありがとう(^_-)-☆

実は昭和の時代から通ってて、週に4～5回は行ってました！

たまに今日は焼き飯でって注文したら、間違えてチャイナ来たりしたエピソードもありました（笑）

僕の中ではいい思い出になってます(^^♪

皆さんも暇なときにどうぞ～(^^♪美味しいですよ～。

それでは皆様、良い休日を～(^^♪

閉店してしまった昇竜です。。。